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중독성 가득한 비법 파김치!
삼겹살
본점 인근에만 저절로 생긴 40여곳 매장. 19년 세월의 버팀목, 싹쓰리만의 김치 맛
싹쓰리삼겹살은 김치와 파김치의 맛으로 고객들에게 인정받아 프랜차이즈 광고 일절 없이 본점 근처로만 40여 개의 매장이 생겨났습니다. 해당 매장들을 운영하는 점주님들 대부분은 과거 근무했던 직원이거나 단골 고객이거나 점주님들의 지인일 정도로 만족스러운 운영이 가능한 싹쓰리 솥뚜껑 생 김치삼겹살입니다.
골목에 위치한 B급, C급 동네상권에서 투박한 인테리어로 2~3천만원 정도의 적은 비용으로 창업할 수 있는 브랜드입니다. 하지만, 이러한 매장이라 할지라도 꾸준히 충성 고객들을 확보하며 10년 이상 장기 운영하는 매장도 많습니다. 솥뚜껑 고기집을 고민하신다면, 뛰어난 김치와 파김치 맛으로 고객들의 꾸준한 관심을 받는 불경기에도 안정적인 운영이 가능한 싹쓰리 삼겹살! 가맹비 0원에 이 모든 노하우를 전수드립니다.
자연발생적으로만 지인들로 40개 매장 오픈!
이제 본격 전국 프랜차이즈 사업을 시작합니다.
‘맛’에 반해 ‘수익률’에 반해 오픈 사례 다수! 자연발생적으로 생긴 40여개 매장. 손님으로 오셔서 매장을 오픈하신 사장님부터 싹쓰리 매장만 5개 점포를 운영하시는 사장님까지, 싹쓰리 솥뚜껑 삼겹살은 프랜차이즈 광고 없이도 이미 전국 40개 매장이 오픈되었습니다.
경험해본 사람은 무조건 오픈하는 싹쓰리! 오픈 사례로 가치를 증명합니다.
일절 광고, 마케팅 없이 13년간 40개가 훌쩍 넘는 매장이 자연발생하다!
‘현재 싹쓰리 솥뚜껑 김치삼겹살을 운영하시는 40여분은 대다수가 일하던 직원, 방문했던 손님, 점주님의 지인입니다. 한번 맛보면, 알게되면 창업하고 싶은 싹쓰리. 이런 신기한 고깃집, 보셨는지요?
술도 잘 팧립니다! 테이블 9개 두고 하루 매출만 360만원 돌파!
싹쓰리 삼겹살 점주 인터뷰
한블럭에 솥뚜껑 삼겹살 매장만 3곳, 치열한 경쟁, 풀오토 매장에서도 한 달 순수익 1,500만원 가져갑니다.
송우리점 점주 인터뷰 Q. 왜 싹쓰리 삼겹살을 선택하셨나요? A. 주변에서 소문을 들어 알고 있던 브랜드입니다. 풀 오토로 운영할 계획이었기에 너무 어려운 아이템은 힘들 것이라 생각했고 다른 아이템에 비해 오로지 좋은 식재료만 사용하면 좋을 거라 생각하여 싹쓰리삼겹살을 선택하였습니다. Q. 싹쓰리 삼겹살의 매력이 있다면? A. 한번 오신 손님들이 꾸준히 찾아주시는 게 엄청난 힘이 됩니다. 저도 삼겹살집을 많이 다니지만 이렇게 많은 분들이 좋아해 주시는 건 좋은 품질의 고기와 김치가 아닐까 싶습니다. 한국인이 라면 삼겹살과 김치는 안 좋아할 수가 없으니까요. 사실 매출 자체가 매력적이죠. 풀오토로 한 달 순수익 1500만원 정도 가져가고 있습니다! Q. 주변 삼겹살집이 많은데도 경쟁에서 이기는 이유는요? A. 저희 매장이 있는 블록에만 기존 솥뚜껑삼겹살 집만 3개가 있었고 타 고깃집도 있어 걱정이 많았지만, 결과로 증명한 것 같습니다. 현재 손님들이 꾸준히 저희 매장으로 찾아주고 계시니까요! 역시 친절한 손님 응대, 질 높은 고기, 식재료가 가장 중요한 포인트이며 싹쓰리만의 큰 솥뚜껑과 비법 파김치가 다른 경쟁업체를 이길 수 있는 비법인 거 같습니다. Q. 싹쓰리 삼겹살만의 장점이 있나요? A. 앞서 얘기한 바와 같이 싹쓰리 만의 큰 솥뚜껑, 그리고 국내산 김치, 비법 파김치 등이 지금의 싹쓰리를 있게 했다고 생각합니다 이 모든 것을 가능하게 하는 것이 본사의 대형 물류시스템이라 생각합니다. 등락폭이 크지 않은 원육을 공급해 주시고, 좋은 김치를 직접 담궈 보내주시는데 이 변하지 않는 맛과 저렴한 물류대로 인해 손님들께 더 좋은 서비스를 할 수 있는 것 같습니다! Q. 풀오토 운영이신데, 마진율은 어떤가요? A. 풀오토로 운영하면서 큰 욕심은 없었지만 오픈하고부터 지금까지도 결산을 해보면 생각보다 많이 남아 매번 놀라울 정도입니다! 수치상으로 말씀드리면 30%정도는 순수익으로 가져가는 거 같습니다!
2천만원대로 오픈 후 한 달 순수익만 1700만원 법니다.
망사월점 점주 인터뷰 Q. 왜 싹쓰리 삼겹살을 선택하셨나요? A. 처음 시작은 싹쓰리 삼겹살에서 직원으로 시작했습니다. 직원으로 일하면서 너무 잘되는 모습, 그리고 B,C급 상권임에도 불구하고 A급 상권에 버금가는 매출을 찍는 모습에 놀랐거든요! 거기에 적은 자본으로도 충분히 시작할 수 있을 것 같은 생각을 하게 되었습니다. 물론 아이템도 불황이나 유행을 타지 않는 점도 좋았습니다. Q. 싹쓰리 삼겹살의 매력이 있다면? A. 요즘 냉삼이나 수입산 삼겹살을 저렴하게 파는 매장이 많잖아요. 제 생각에는 출발부터가 다르다고 봅니다. 저희는 국내산 생삼겹살이잖아요! 좋은 고기와 좋은 김치, 좋은 야채들로 푸짐하게 대접하면 손님들이 먼저 알아주신다고 생각합니다. 이것이 싹쓰리의 매력 같아요. 저희는 두부 정도를 빼면 전부 국내산입니다. Q. 창업비용은 어느 정도인가요? A. 이 자리는 기존 소 갈비집이었어요. 시설과 집기들이 어느 정도 다 있는 매장이었지만 무권리 상태라서 제가 바로 들어왔죠. 테이블을 9개 두고 운영하더라도 매출을 낼 자신이 있었거든요! 인테리어 보수하고 간판, 필요한 집기들을 전부 구입 해도 창업비용은 보증금을 제외하면 2,500만원 정도 들었던 거 같습니다. Q. 주변 삼겹살집이 많은데도 경쟁에서 이기는 이유는요? A. 싹쓰리 삼겹살만의 강점이 분명히 있습니다. 일단 타 브랜드에 비해 솥뚜껑 사이즈가 달라요. 저희는 지름이 50cm입니다. 테이블을 거의 다 감싸는 크기입니다. 그렇기 때문에 정말 푸짐하게 음식을 올려줄 수 있어요. 또한 국내산 김치와 비법 양념으로 담근 파김치가 이유가 아닐까 싶습니다. 싹쓰리 파김치는 정말 많은 손님들이 좋아해 주시거든요! Q. 테이블 9개, 마진율은 어떤가요? A. 저희 마진율은 3~40% 정도 남습니다! 물론 부모님이 도와주셔서 인건비가 다른 매장에 비해 방어되는 부분도 있습니다. 저희 매장은 테이블이 9개에 다른 매장보다 평수도 적어서 걱정을 많이 했지만, 매달 통장을 보면 행복합니다~!
풀오토 운영
직원이 창업
소비자 국내산 선호도 74.9% 국내산 한판 싹쓰리 삼겹살!
국내 소비자 10명 중 7명이 선호하는 국내산 돼지고기.싹쓰리는 먹는 고객들의 감정부터, 판매하는 판매자의 마음까지 헤아려 국내산 한판으로 좋은 품질의 음식을 기분좋게 판매할 수 있는 가치있는 판매전략을 만들어내고 있습니다. 유독 충성고객이 많은 싹쓰리 솥뚜껑 삼겹살만의 비법입니다.
싹쓰리는 동결 수준의 납품가를 자랑합니다.
장사에 있어 오랜 생명력을 유지하기 위해서는 반드시 원가율을 잘 유지해야 합니다.
삼겹살과 관련하여 오랜 유통경험과 남다른 네트워킹, 배추김치 역시 그 어떤 계절에도 안정적인 물량확보를 통해 그 어떤 프랜차이즈와 비교하더라도 안정적인 납품가를 자랑하는 싹쓰리 솥뚜껑 삼겹살! 국내산 삼겹살, 국내산 배추김치 납품가 걱정 마십시오.
안정적인 당사 공급 등락폭
국내산 김치와 싹쓰리만의 파김치! 중독성 가득한 감칠맛을 완성하다!
수입산 고기집의 수명이 길지 못한 것을 여러 번 보아 왔습니다. 싹쓰리삼겹살은 안정성뿐만 아니라, 고객들의 재방문을 0순위가 되어야 한다고 생각하여 국내산을 고집하고 있습니다.19년간의 성업과 입소문만으로 40여 매장 자연발생 비결은 좋은 식재료를 선별하는 노하우가 크다고 생각합니다.
골목까지 돌아돌아 찾아오는 국내산 김치 맛집!
저희 가맹점 과반수는 동네 상권에 최소 비용으로 소박하게 운영 중이신 분들이 많지만, 상권 대비 단골층이 두터우며 벌써 10년 이상 매장을 운영하시는 분들도 여럿 계십니다.
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